Серебряный набор, серебро 84 пробы, золочение . В коробке Торгового Дома К.Э.Болин , придворного ювелира.
Размеры:
Коробка:Высота: 5,2 см, Длина: 35,3 см, Ширина: 22 см
Приборы (10 шт): Вилки: 18 см, Ножи: 19,5 см, Кнопки для сыра 2 шт: Высота: 3,4 см, Диаметр: 2,6 см, Широкая сервировочная вилка: Ширина: 4,5 см, Длина: 12,5 см, Ложка: Ширина: 3 см, Длина: 15,5 см, Нож для сыра: Ширина: 6,2 см,Длина: 23 см
Кнопки для сыра ( 2 шт в наборе )
Клеймо мастера PJS - неизвестный мастер серебряного дела (1886-1908 гг). Предметы данного мастера: лопатка для рыбы, вилка, щипцы для сахара, ситечко для чая, находятся в Государственном Историческом Музее.
Клеймо пробирного мастера А.Ш 1896 г
Клеймо 84 и два якоря и скипетр в щитке - г. Санкт-Петербург
Клеймо на лезвии герб Российской империи с двуглавыми орлами - стальной завод Завьяловых (поставщики двора императорского величества), отделение село Новоселки.
Атрибуция произведена по каталогу
М. М. Постникова-Лосева, Н. Г. Платонова, Б. Л. Ульянова
ЗОЛОТОЕ
И СЕРЕБРЯНОЕ ДЕЛО
XV-XX BB.
В дореволюционной сервировке порционно, ломтиками, сыр не подавался, в обиходе того времени не было понятия «сырная тарелка». На фарфоровой сырной доске сыр лежал большим куском, а по просьбе гостя или домочадца отрезался ломтик.
К столу нарезалось небольшое количество кусочков, и если все было съедено, а кому-то захотелось ещё, то подрезали тут же. С эстетической и гигиенической точки зрения, чтобы не пачкать руки сыром, а сыр — руками, применялись сырные кнопки.
